Đặc sản miền Trung 

Cách làm bánh bèo chén ngon nhân thịt kiểu miền Trung chuẩn nhất

Bánh bèo (hay còn gọi là bánh bột lọc) là món ăn đặc trưng của người miền trung khi ăn sẽ cảm nhận sự dai dai thơm ngọt béo hòa quyện vào nhau, món bánh bèo sẽ ngon hơn nếu các bạn biết làm đúng cách. Sau đây sẽ là hướng dẫn cách làm bánh bèo chén, các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách làm bánh bèo chén ngon nhân thịt kiểu miền Trung

Để thực hiện cách làm bánh bèo chén cũng rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu làm bánh bèo chén nhân thịt

200 gam bột gạo

30 gam bột năng

1 lít nước lọc

200 gam tôm tươi

100 gam thịt heo nạc

1 củ sắn dây

bánh bèo chén
Nguyên liệu làm bánh bèo chén

Cách làm bánh bèo chén

Bước 1: Làm bánh bèo

– Trộn bột mì với bột năng cho đều, rắc vào chút muối cho đậm đà chén bánh bèo sau khi hấp. Cho 1 lít nước vào thau bột từ từ và khuấy đều tay cho bột tan trong nước. Để thau bột gạo chỗ sạch sẽ khoảng 4 tiếng cho bột tĩnh và lắng bột xuống đáy thau thành 1 lớp dày, phía trên là lớp nước trong. Bạn dùng muỗng múc nhẹ nhàng nước này đổ đi nhiều lần trong 4 tiếng đó.

– Sau đó, cho lượng nước ấm bằng lượng nước vừa bỏ đi rồi khuấy bột gạo lên.

– Tiếp theo, đun sôi nước trong xửng hấp, thoa dầu ăn vào từng chén bánh bèo bằng đất rồi múc bột gạo cho vào chén. Đặt chén bánh bèo vào xửng hấp 7 phút khi thấy bánh bèo đông bột và có màu trắng đục là bánh đã chín.

– Đem chén bánh bèo ra mâm chờ nguội thì bánh bèo mới dẻo ngon.

Cách làm bánh bèo chén
Cách làm bánh bèo chén

Bước 2: Làm nhân

– Tôm tươi lặt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen trên mình tôm, rửa sạch rồi băm nhỏ tôm. Ứop vào tôm 1 muỗng nhỏ tiêu, ít ớt bột, 1 muỗng nhỏ nước mắm ngon rồi trộn đều cho thấm gia vị 10 phút.

– Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ rồi nêm vào 1/2 muỗng nhỏ tiêu, 1/2 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng hành tím băm nhỏ rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Cách làm nhân bánh bèo chén
Cách làm nhân bánh bèo chén

– Củ sắn gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt hạt lựu rồi cho củ sắn hạt lựu vào khăn xô vắt ráo nước.

– Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào rồi cho 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào khử vàng. Sau đó cho thịt heo vào xào chín 5 phút, cho tôm và củ sắn dây vào tiếp tục xào cho chín rồi cho nước bột năng hòa tan với màu đỏ thục phẩm vào chảo tôm thịt.

– Hành lá xắt nhỏ cho vào chén rồi chế dầu ăn đun nóng làm mỡ hành trét lên bánh bèo.

Bánh bèo chén thơm ngon hấp dẫn
Bánh bèo chén thơm ngon hấp dẫn

Bước 3: Pha mắm

– Cho 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm ăn và 4 muỗng nước lọc vào tô và khuấy đều rồi cho tỏi ớt băm vào tô mắm.

Bánh bèo chén chấm nước mắm thơm ngon
Bánh bèo chén chấm nước mắm thơm ngon

– Bánh bèo cho muỗng mỡ hành đều rồi múc vào 1 muỗng nhân tôm thịt, chan nước mắm chua ngọt và rải đậu phộng chín vàng lên mặt. Món bánh bèo ăn dẻo thơm bột gạo, ngon ngọt tôm thịt thật đậm đà nước mắm khiến mọi người tấm tắc khen ngon mãi.

Vậy là chúng ta đã có thể thưởng thức món bánh bèo chén nóng hổi ngay tại nhà rồi. Muốn cho món ăn ngon nhất các bạn nên làm theo đúng hướng dẫn cách làm bánh bèo chén ngon nhân thịt kiểu miền Trung chuẩn nhất trên đây.  Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

ẨM THỰC CUNG ĐÌNH – NÉT ĐẶC TRƯNG XỨ HUẾ

CÁCH NẤU MÌ QUẢNG TÔM ĐẬM CHẤT MIỀN TRUNG

Bài viết liên quan

Leave a Comment