Cách làm nem chua Thanh HóaĐặc sản miền Trung 

Cách làm nem chua Thanh Hóa ngon đúng vị cho ngày se lạnh

Nem chua Thanh Hóa là món ăn vặt nổi tiếng không chỉ ở Thanh Hóa mới có. Đây cũng là một món ăn truyền thống và yêu thích của mọi lứa tuổi bởi hương vị thơm ngon và đặc biệt hấp dẫn. Cùng tôi vào bếp học cách làm nem chua Thanh Hóa ngon đúng vị cho ngày se lạnh nhé.

Hiện nay ở Việt Nam nem chua được coi như một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương. Để món ăn trở nên ngon hơn và hợp hơn với khẩu vị của gia đình mình, đồng thời bảo đảm tốt hơn cho sức khỏe,.

Chị em cùng tham khảo qua cách làm nem chua miền trung đơn giản và hấp dẫn tại nhà ngay sau đây để có thể thoải mái, vô tư thưởng thức món ăn truyền thống mà không lo bị đau bụng hay ngộ độc nhé. Tự tay bạn làm thì không còn phải lo đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nữa rồi.

Cách làm nem chua Thanh Hóa

Nguyên liệu

Cách làm nem chua Thanh Hóa cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon
Cách làm nem chua Thanh Hóa cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

+ 1 kg thịt nạc đùi heo

+ 200g da heo.

+ 1 muỗng cà phê đường phèn.

+ Lá ổi non, lá chuối, dây lạt, nước mắm, muối, đường, tỏi, ớt, tiêu (có thể dùng gói gia vị làm nem chua).

Xem thêm

>> Cách làm bánh bột lọc trần ngon và tinh tế như người Huế

Sơ chế

+ Lựa thịt nạc ở đùi sau, lọc bỏ mỡ, dùng khăn mỏng lăn quanh miếng thịt, bóp đều cho nước thịt thấm vào khăn.

+ Xắt thịt thành từng miếng mỏng, trải từng miếng thịt vào một khăn khác, để thật ráo.

+ Da heo cạo lông và rửa sạch, luộc chín, xắt chỉ.

+ Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch, băm nhuyễn

+ Da heo cạo lông và rửa sạch, luộc chín, xắt chỉ.

+ Lá ổi và lá chuối rửa sạch, xé lá chuối thành nhiều miếng vừa đủ để gói, phơi nắng cho mềm lá để dễ gói.

Thực hiện

Nem chua Thanh Hóa thành phẩm
Nem chua Thanh Hóa thành phẩm

+ Xắt thịt từng miếng nhỏ, trộn vào thịt chút muối sau đó cho vào cối giã thịt cho thật nhuyễn. Có thể dùng cối xay để xay thịt.

+ Khi thịt đã nhuyễn, bỏ tỏi vào xay cùng, cho nước mắm, đường, tiêu, ớt và da heo xắt chỉ vào trộn đều. Múc thịt vo thành từng viên, lấy lá ổi quấn quanh rồi dùng lá chuối có bản to bằng chiều dài viên thịt quấn quanh lớp lá ổi 1 lớp dày (1 lớp khoảng 6-7 tờ lá chuối).

+ Sau đó dùng lá chuối lớn gói lại, bẻ gập chéo hai đầu xuống.

+ Lấy day lạt buộc chặt, treo chùm ở nơi thoáng mát, khoảng 3 – 5 ngày thì nem sẽ chín. Ăn kèm với tương ớt.

Vậy là chỉ với cách làm nem chua Thanh Hóa ngon đúng vị tôi vừa chia sẻ trên đây, bạn đã có thể tự tay làm món nem chua ngon tuyệt để cùng gia đình thưởng thức rồi. Vị thơm của thịt lên men, vị cay cay của hạt tiêu, tỏi, ớt, hòa cùng mùi thơm của lá đinh lăng, tạo nên hương vị thật đậm đà khó quên. Chúc các bạn thành công!

Bài viết liên quan

Leave a Comment