Cách nấu mì quảngĐặc sản miền Trung 

Cách nấu mì Quảng tôm đậm chất miền Trung

Nói đến đặc sản miền Trung, không thể không nói đến mì Quảng. Có hai loại là mì Quảng chay hoặc mì Quảng gà, mì Quảng tôm. Ai đã từng nếm thử món ăn này, chắc sẽ không thể quên được hương vị của đặc sản miền Trung này đâu.

Hướng dẫn cách nấu mì Quảng tôm ngon đậm chất miền Trung
Hướng dẫn cách nấu mì Quảng tôm ngon đậm chất miền Trung

Xin chia sẻ với mọi người cách nấu mì Quảng tôm đúng điệu miền Trung qua bài viết dưới đây nhé. Món ăn vặt ngon, lại dễ làm nữa. Vào bếp làm cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần này thôi.

Nguyên liệu nấu mì Quảng tôm

Với cách nấu mì Quảng tôm ngon nhất, cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

– Xương lợn: 200 gr

– Thịt ba chỉ: 150 gr

– Ức gà: 300 gr

– Tôm tươi: 200 gr

– Trứng gà: 1 quả

– Mì Quảng vàng: 1 kg

– Bánh tráng nướng: 1 cái

– Hành tây: 1/2 củ

– Bột nghệ: 10 gr

– Dầu điều: 40 ml

– Ớt bột: 5 gr

– Tỏi: 2 tép

– Hành tím: 1 củ

– Gia vị: 3 gr muối, 40 gr bột nêm, 5 gr tiêu, 15 gr đường, 40 ml nước mắm, 10 ml dầu hào

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, hành tím lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Hành tây rửa sạch, thái múi cau.

Ức gà lọc sạch phần thịt, để riêng phần thịt và xương ra.

Xương gà xương lợn rửa sạch, chần qua nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh.

Cách nấu mì Quảng tôm ngon tại nhà

+ Sau khi sơ chế nguyên liệu, cho khoảng 600 ml nước vào xoong rồi cho xương gà, xương lợn, hành tây vào đun khoảng 20 phút, nêm 3 gr muối và 15 gr bột nêm để nồi nước dùng thật ngon.

+ Thịt ba chỉ, thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp thịt với: Hành tỏi băm nhỏ, 40 ml nước mắm, 10 gr bột nghệ, 5 gr ớt bột, 20 gr bột nêm, 3 gr tiêu, 15 gr đường, 10 ml dầu hào khoảng 20 phút để thịt được ngấm gia vị.

+ Tôm tươi bỏ đầu, bóc vỏ rồi ướp với 5 gr bột nêm, 2 gr tiêu cho đậm đà.

+ Trứng gà luộc chín rồi bóc vỏ, để riêng.

+ Đặt chảo lên bếp, cho 1 ít tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm với 40ml dầu điều. Sau đó, cho toàn bộ phần thịt vào xào chín trong khoảng 3 phút.

+ Tiếp tục đổ nước dùng vào chảo đang xào thịt cho ngập thịt rồi thả trứng gà và tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa là xong món mì quảng tôm rồi.

Video hướng dẫn cách nấu mì Quảng ngon đậm chất miền Trung

Bài viết liên quan

Leave a Comment