Đặc sản miền Trung 

Một số món ngon miền Trung làm say lòng du khách

Văn hóa ẩm thực Miền trung là một nét đặc trưng góp phần đa dạng trong ẩm thực Việt Nam. Bài viết hôm nay xin chia sẻ tới bạn đọc một số món ngon Miền Trung được nhiều thực khác yêu thích nhất. Các bạn cùng tham khảo nhé!

Một số món ngon Miền Trung được nhiều người yêu thích nhất

Nếu có dịp du lịch đến thăm các tỉnh miền Trung, hãy tìm và thưởng thức những món ngon Miền Trung dân dã dưới đây:

1. Bún xào nghệ

Bún xào nghệ là một đặc sản Miền Trung. Chỉ với nguyên liệu rất đơn giản là lòng heo, bún, nghệ, hành tươi, rau răm…cùng với một chút tài nấu ăn của người phụ nữ Huế, bạn sẽ được thưởng thức một tô bún xào nghệ đúng chất: ngon, bổ, rẻ. Lòng heo, bún khô luộc sẵn, nghệ tươi… xào chung hoặc có thể xào riêng từng loại, khi ăn cho tất cả vào tô, trộn đều và thưởng thức.

món ăn ngon miền trung
Bún xào nghệ là một trong những món ăn ngon Miền Trung

2. Chè Huế

Ở Huế có mấy chục loại chè, đều được chế biến rất thơm ngon, hấp dẫn, thu hút cả thực khách địa phương lẫn du khách tham quan. Có thể kể ra một số loại chè phổ biến từ bình dân như chè bắp, chè trôi nước, chè đậu (đậu ván, đậu xanh, đậu ngự…) đến loại thanh cao cầu kỳ như chè hạt sen, chè bông cau, chè nhãn nhục… Một nguyên liệu rất phổ biến trong các món chè ở Huế đó là dừa khô. Dừa khô cắt lát bỏ vào chè vẫn giữ nguyên độ thơm và dòn, cắn vào nghe rệu rạo thêm kích thích vị giác.

3. Bún mắm nêm

Bún mắm nên là món ngon Miền Trung mà bất cứ ai có dịp đến thăm cũng không thể bỏ qua. Mắm làm nước dùng ăn với bún phải được pha chế rất cầu kỳ. Không quá mặn, không quá ngọt, mà vẫn phải giữ nguyên hương vị của mắm. Nguyên liệu pha chế bao gồm ớt tỏi băm nhuyễn, một ít đường để giảm vị mặn của mắm nguyên gốc, có thể thêm vào thơm băm nhuyễn và xác mắm tùy theo khẩu vị.

món ăn ngon miền trung
Ẩm thực miền trung ấm tượng với món bún mắm nêm

Khám phá ẩm thực Miền Trung nếu thiếu đi món ăn ngon này thì đây quả là một điều đáng tiếc. Món ăn là sự kết hợp của thịt tai heo không béo, không ngấy, bún tươi, rau sống và dưa giá. Các nguyên liệu để riêng, khi dùng thì xếp tất cả vào tô sau đó trộn đều và thưởng thức.

4. Nem lụi

Nem lụi ngon nhất là ăn đến đâu nướng đến đó nhưng ở các quán thì đa phần sẽ nướng sẵn, thực khách vào thì bỏ lên than nóng thêm một lần cho nóng (vì khách vào phải đợi nướng từ đầu thì sẽ rất mất thời gian). Cách thưởng thức món ngon Miền Trung này “chất” nhất đó là dùng bánh tráng phơi sương, cuốn nem lụi cùng với rau sống (chủ yếu là rau thơm), thêm vài lát dưa leo, khế chua, chuối xanh và dưa chua củ cải. Nước chấm sền sệt, béo ngậy, đậm đà chính là bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của món ăn đặc biệt này.

5. Bánh bèo chén

Ngoài bánh bèo chén nhân khô tôm cháy, bạn còn có thể thưởng thức bánh bèo nhân ướt làm từ tôm thịt và nấm mèo.

món ngon miền trung
Bánh bèo của người xứ Huế

7. Bánh hỏi lòng heo 

Bánh hỏi – món ngon Miền Trung luôn in đậm trong lòng mỗi người con của vùng đất thân yêu này. Bánh hỏi được thoa lên một lớp tạm gọi là sốt gồm dầu ăn và hẹ, ăn cùng với thịt heo quay, thịt heo luộc hoặc lòng heo. Các phụ liệu đi kèm có thể kể đến như bánh tráng sống (dùng cuốn bánh), bánh tráng nướng, rau sống, nước mắm chua ngọt… tùy theo cách làm và khẩu vị từng nơi.

8. Cao lầu

Đây là món ăn chỉ dành cho vua chúa ngày xưa. Không giống như bún hay phở, cao lầu giống như một món trộn hơn. Nguyên liệu chính làm nên món ăn này chính là sợi mì vàng hơi giống mì Quảng, thịt xá xíu, tai heo chiên giòn, rau thơm và một ít nước thịt xá xíu. Có thể thêm nước mắm tùy khẩu vị mặn nhạt

món ăn ngon miền trung
Cao Lầu là một trong những nét đặc trưng riêng của người Miền Trung

Trên đây là một số món ngon Miền Trung. Mong rằng chia sẻ này sẽ là những thông tin hữu ích để bạn tham khảo nhé.

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Leave a Comment