Tối nay ăn gì? 

Hướng dẫn cách kho tôm ngon – cách rim tôm – cách kho tép ngon

Các món thịt ăn mãi khiến chúng ta rất ngán. Hôm nay amthucmientrung.com sẽ hướng dẫn bạn cách kho tômcách kho tép ngon. Bạn đọc hãy đi chợ mua nguyên liệu và tham khảo cách rim tôm ngon này

Cách kho tôm - cách kho tép ngon
Cách kho tôm – cách kho tép ngon – Hướng dẫn cách rim tôm ngon

Cách kho tôm ngon

Nguyên liệu cách kho tôm ngon : 

– Nửa cân tôm tươi loại to

– Một chút hành lá, có phần củ nhé

– Tiêu, đường, bột nêm, nước mắm, môt chút mật ong.

Cách kho tôm ngon gồm có các bước sau :

– Tôm rửa sạch, để ráo, dùng kéo cắt ngang phần đầu phía dưới mắt tôm và cắt bỏ râu tôm, lột hết vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm.

– Ướp vào tôm 1/2 phần hành củ + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1/2 muỗng cà phê bột nêm, một chút mật ong cho màu thêm đẹp. Để vài giờ cho tôm thấm gia vị.

– Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành củ còn lại vào xào cho hơi vàng, sau đó cho tôm vào trộn nhẹ tay, dùng muỗng đè đầu tôm cho gạch tôm tươm ra để nước kho tôm có màu đỏ đẹp. Cho thêm 2 muỗng canh nước nóng. Khoảng 2 phút sau, lật ngược mỗi con tôm lại cho tôm chín mặt bên kia, kho thêm 2 phút nữa, trước khi bắt chảo khỏi bếp, cho hành lá vào và trộn đều nhẹ tay.

Tối nay ăn gì ? Cách kho tép ngon! 

  • Tép đồng mua về rửa sạch, để ráo nước rồi đem xóc với một xíu muối. Để yên cho tép thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
  • Tỏi bóc vỏ lụa, xắt lát mỏng. Hành lá và boa rô và cũng cắt nhỏ ra nhé.
  • Đặt một cái chảo sạch lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật lửa vừa.
  • Làm nóng dầu trong chảo, tiếp đến cho tỏi xắt lát vào phi thơm. Đổ tép vào rang sơ cho đến khi thấy vỏ tép chuyển sang màu hồng nhạt thì cho thêm gia vị vào nêm với một xíu nước mắm, dùng đũa đảo đều.

Trong quá trình rang tép, tép sẽ tiết ra rất nhiều nước, vì vậy chúng ta cần phải canh cho đến khi nước tiết ra cạn bớt nước thì lúc đó mới rắc 1 muỗng cà phê đường vào tiếp tục đảo đều. Cho thêm chút xíu đường vào sẽ giúp thịt tép chắc mà ngọt nữa đấy, đường cũng làm cho vỏ tép giòn hơn. Cho tép vừa rang vào một cái nồi, cho nước mắm và các gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn. Nấu cho nồi tép kho sôi lên, đến khi gần cạn nước thì vặn lửa nhỏ lại.

Cuối cùng là trút hành lá, boa rô cắt nhỏ và ớt cắt khoanh vào rồi đảo đều qua một lượt. Rưới thêm một chút xíu dầu ăn hoặc mỡ nước vào nồi tép kho, rưới lên trên mặt cho tép cho tép bóng đẹp và ngậy hơn. Sau cùng thì rắc một ít tiêu xay và tắt bếp.

Hương thơm thoang thoảng của tỏi, tiêu quyện vào nhau khiến món ăn dân dã càng thêm hấp dẫn. Một vài mẹo nhỏ như ở khâu chọn tép và cách rang hai lần khiến cho món tép rang hành tỏi tuy giản đơn nhưng hương vị lại rất tinh tế và ngon miệng, giúp bạn “ghi điểm” với các vị khách trong nhà.

Tôm kho, tép kho ăn nóng rất đưa cơm. Chúc bạn đoc có một bữa tối ngon miệng!

>>Xem thêm món bún đậu mắm tôm cho bữa cơm gia đình ngon tuyệt.

Từ khóa liên quan : tôm bóc vỏ rim,tôm rim thịt ba rọi,cách kho tôm,tôm rim nước dừa,tôm rim mặn ngọt ngon,tôm rim tỏi,tôm rim me,tôm rim nước mắm, tép đồng rang,món ngon với tép,tép kho tiêu,tép rang muối,tép rang chua ngọt,tép rang thịt,món ăn làm từ tép tươi,tép kho tương .

Bài viết liên quan

Leave a Comment