Văn hóa ẩm thực 

So sánh và đối chiếu ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam

Sự độc đáo về thổ nhưỡng, phong tục tập quán giữa ba miền bắc – Trung – Nam đã dẫn tới việc khác nhau trong nhà hàng siêu thị. Chính những điểm không giống nhau nhau của nhà hàng siêu thị miền bắc nước tamiền trung  khu vực miền nam này đã hình thành một nền siêu thị Việt đa dạngphong lưu. Vậy sự không giống nhau đấy là gì? Cùng blog chuyện của sao tìm hiểu và khám phá qua nội dung bài viết dưới đây.

văn hóa nhà hàng là 1 phần văn hóa truyền thống nằm ở trong toàn bộ những đặc thù về vật chất, niềm tin, khắc họa 1 số nét căn bảnđặc sắc của 1 cộng đồng, làng xóm, vùng miền, quốc gia… siêu thị không chỉ để ăn no, ăn ngon mà còn phản ánh được các đặc trưng vùng miền. Đi dọc miền đất nước, qua 3 miền bắc – Trung – Nam, sự khác nhau về địa lý, thổ nhưỡng, phong tục tập quán… đã dẫn đến việc không giống nhau trong khẩu vị, cách nêm nếm, tạo nên đặc thù nhà hàng vùng miền đa dạng.

Ăn uống miền Bắc: tinh tế, vị vừa phải, trung tính

Bắc bộ là nơi tổ tiên đã định cư lâu đời nên từ cái ăn đến cái mặc đều được sàng lọc  biến thành chuẩn mực, rất khó gì biến đổi. Người miền bắc nước ta có khẩu vị chuộng món ăn thanh đạm, nhẹ dịu, chua nhẹ. Họ ăn nhiều rau  nhiều chủng loại hải sản nước ngọt. các món ăn ở miền bắc nước ta luôn có sự hài hòacác gia vị có sự tương hỗ với nhau, không cay xé lưỡi giống như những món ăn trung bộ, không ngọt như cách ăn của người Nam. Sự vừa phải trong nêm nếm này đã tạo nên nét thanh tao, tinh tế trong ẩm thực miền bắc nước ta.

Phở cuốn

Phở cuốn là một trong những đặc sản nổi tiếng phản ánh rất đầy đủ đặc trưng nhà hàng ăn uống miền bắc nước ta – Ảnh: Internet
Hà Nội được xem là nơi lưu giữ tinh hoa nhà hàng miền bắc nước ta một cách trọn vẹn nhất. các đặc sản của TP.Hà Nội như phở, bún thang, bún chả, cốm làng Vòng, bánh cuốn quận thanh trì, sấu… đã phản ánh không thiếu thốn đặc trưng khẩu vị người dân miền bắc.

nhà hàng ăn uống miền Trung: Đậm đà, thiên vị cay, mặn

có một thành ngữ dùng để làm tóm tắt đặc thù siêu thị trung bộ đấy là “chặt to kho mặn”. Sở dĩ người trung bộ ưa “chặt to kho mặn” bởi vì mảnh đất nền miền trung vốn nắng lắm mưa nhiều, lại hay hứng chịu thiên tai. theo đódân cư nơi đây dựng nên thói quen tiết kiệm trong siêu thị.

Người miền trung cực thích vị cay, mặn. màu sắc đồ ăn được phối trộn phong phúđặc sắchướng về màu đỏ  nâu sậm. Điều đặc biệt của siêu thị miền trung đó là sự hài hòađan xen của hai lối ẩm thực: cung đình  đường phố. Nếu ẩm thực ăn uống cung đình nặng về lễ nghi, cầu kì  phong cách thì nhà hàng siêu thị đường phố dung dị, đơn giản nhưng cũng rất hoàn hảo và tuyệt vời nhấtsự phát triển tuy vậy hành này sẽ không hề đối chọi nhau, Ngược lại càng để cho siêu thị Trung trở nên đa dạnggiàu có  độc lạ.

Bún bò Huế, mì Quảng, cao lầu, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, bánh cuốn thịt luộc… đó chính là những món ăn biểu thị rõ ràng và cụ thể khẩu vị đặc trưng của siêu thị nhà hàng Trung.

nhà hàng miền Nam: Tiếp biến & phong phú

Dù không còn lịch sử hào hùng lâu đời như ẩm thực miền bắc nước ta & miền trung nhưng nhà hàng Nam bộ vô cùng đa dạng mẫu mã. Với vị trí địa lý tiện nghiăn uống miền nam bộ không chỉ có tiếp thu tinh hoa siêu thị từ những vùng miền trên quốc gia Viêt Nam mà còn được tiếp thu siêu thị của rất nhiều dân tộc bản địa khác như Chăm, Khơme  người Hoa,… cũng như lệ thuộc của rất nhiều quốc gia trên nước ngoàikhông những thế, với sản vật thiên nhiên dồi dào cùng tính cách người khu vực miền nam hào sảng, phóng khoáng, toàn bộ đã hình thành sự phú quýtrù phú cho siêu thị nhà hàng khu vực miền nam.

đồ ăn người Nam bộ thường được nêm nếm ngọt, béo, dùng nhiều đường, nước cốt dừa  chuộng các loại nhiên liệu sẵn có từ bỗng nhiên, gia vị tươi mát. chúng ta cũng có thể cảm nhận thêm những điểm này qua những món ăn sau: cá lóc nướng trui, gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang, bánh bò… đặc biệt, người miền nam thích ăn vị nào là phải ra vị đó, ngọt là ngọt ngây, béo là béo ngậy, cay là cay xé lưỡi.

đấy là 1 số điểm khác nhau trong siêu thị nhà hàng 3 miền bắc – Trung – Nam, Từ đó khiến cho tổng thể toàn bộ siêu thị nhà hàng Nước Nhà phong phú, khiến ai đó đã thử qua là nhớ mãi.

Bài viết liên quan

Leave a Comment